Bent u lid of sponsor en heeft u wat te melden? Meld het ons. Wij nemen het mee op deze pagina en u ontvangt een downloadlink voor uw eigen gebruik!

ROC van Amsterdam College Centrum heeft per 1 september officieel de status van Worldchefs Recognized School ontvangen

september 2026

Horecavakbeurs BBB Maastricht

is dé plek waar de horecaprofessional uit Nederland en België aanwezig is. BBB Maastricht onderscheidt zich door het persoonlijke en internationale karakter, de met zorg aangeklede beursvloer en het kwalitatief hoogwaardige programma.

BBB Maastricht vindt plaats van 5 t/m 7 oktober 2026 in MECC Maastricht. Een absolute must voor horecaprofessionals!
Lees meer.

https://www.cook4climate.eu/

Cook4Climate is een jaarlijkse campagne in oktober die koks en burgers in heel Europa samenbrengt om duurzaam en lekker eten te vieren. Het helpt gemeenschappen om meer te ontdekken over duurzaam voedsel en milieuvriendelijke keuzes. Meer info hier

30 augustus 2026

Benefiet pop-up sumatra indonesië editie 2

Datum: maandag 12 oktober 2026
Tijd: 17.30– 21.30 uur, inloop vanaf 17.00uur
Waar: Kasteel Kerckebosch, Arnhemse Bovenweg 31, 3708 AA Zeist

Tijdens deze avond genieten gasten van een speciaal samengesteld 6-gangenmenu. Tussen de gangen door laten we zien hoe de situatie in Aceh er op dit moment uitziet en vertellen we meer over de plannen voor de bouw van de bruggen. Daarnaast organiseren we een veiling met bijzondere kavels. Meer info hier

20 augustus 2026 (Van Worldchefs)

How Chefs can fight hunger.

We have just published a new Worldchefs thought piece, “How Chefs Can Help Fight Hunger: Understanding the 2026 SOFI Report.”

The article looks at key findings from the latest State of Food Security and Nutrition in the World report and explores what they mean for chefs, from making healthy food more accessible to supporting local food systems and taking action in their communities.

Meer lezen

16 juni 2026

Afwassers in de zorg zijn net zo belangrijk als de bestuursvoorzitter of wie dan ook.

Uitlatingen als deze hoor je vaak, maar een opleidingsboek over de materie was er niet. Nu is dat boek er wel. De titel van het leerboek luidt: ‘Afwassen is een Vak. Een handleiding voor de kunst van het goed afwassen.’ Paul Robert Duijnstee is de auteur. Lees verder.

24 april 2026

Pancakesandsteaks Helden

Leden van het Gastronomisch Gilde staan midden in de wereld van de professionele gastvrijheid. Zo ook Danny Janssen. Hij staat aan de vooravond van de opening van een nieuwe zaak. Alle voorbereidingen zijn getroffen. Kort geleden de diverse nieuwe personeelsleden aangenomen. En nu deze week de pre-opening. Daarna langzaam groeien. Klik op de link ( https://www.pancakesandsteakshelden.nl)  en zie waar Danny aan begonnen is. Een goed doordachte formule vlak bij een golfbaan.

We wensen Danny veel succes met zijn nieuwe zaak.

Ingezonden 15 april 2026 door sponsor Koppert Cress

Nieuwe generatie koks en gastvrijheidstalenten bekroond tijdens Talent van de Toekomst 2026

Maandag 13 april zijn de gastronomische talenten van Nederland de strijd met elkaar aangegaan tijdens Talent van de Toekomst 2026. De twaalfde editie van deze jaarlijkse vakwedstrijd waarin totaal 75 jonge koks en gastheren & -vrouwen hebben meegedaan.

Van de 15 deelnemende teams aan de wedstrijd voor koks is de brigade van de Sterklas ROC van Amsterdam uitgeroepen tot winnaar van Talent van de Toekomst 2026. Cyriel Jansen, Idse Kapenga en Douwe Keman wisten zich staande te houden in een heftige concurrentiestrijd. Ze hebben een prachtig menu gecreëerd waaraan de jury de meeste punten heeft gegeven.

Dick Middelweerd, juryvoorzitter Koks: “Ik heb er vaak op gehamerd. Het gaat vooral om smaak, mooie cuissons en een paar garnituren. Overall een enorme verbetering in het niveau van alle deelnemers. Vooral de groente-gerechten en desserts waren van een heel hoog niveau”.

Firda Drachten Team 1 waren met deelnemers Rhodé Smit en Rienk Dijkhuis de winnaars van Talent van de Toekomst 2026 bij de wedstrijd voor de bediening.

Petro Kools, juryvoorzitter Bediening: “Ik heb vandaag gezien dat de deelnemers vanuit het gevoel het beste er uit hebben gehaald. Er zaten meerdere goudklompjes bij en ik ben erg trots op deze generatie die er nu aan komt.”.

Het aanstormend talent is door de top van de Nederlandse gastronomie beoordeeld. Voor de keukenbrigade waren Dick Middelweerd (De Treeswijkhoeve *, 17,5 G&M punten), Erik van Loo (Parkheuvel *, 17,5 G&M punten), Yorni van Dijk (Basiliek *, 16 G&M punten) en Ollie Schuiling (Kasteel Heemstede *, 17,5 G&M punten) het jury-team.

Voor de Bediening vormden Petro Kools (Da Vinci , 16,5 G&M punten), Nadine Mögling (Bij Jef *, 17 G&M punten), Cindy Borger (De Groene Lantaarn *, 18 G&M punten) en Joey de Kruijff (Central Park *, 15,5 G&M punten) het juryteam. De jonge gastvrouwen en -heren werden beoordeeld op gastvrijheid, presentatie, vak- en productkennis en wijn-spijscombinatie.

De volledige uitslag.

Koks - Talent van de Toekomst 2026
1.⁠ ⁠Sterklas ROC van Amsterdam
2.⁠ ⁠Cas Spijkers Academie Almelo
3.⁠ ⁠ROC Midden Nederland

Bediening - Talent van de Toekomst 2026
1.⁠ ⁠Firda Drachten 1
2.⁠ ⁠Rooi Pannen Eindhoven 1
3.⁠ ⁠Firda Sneek

Beste Visgerecht: Rooi Pannen Breda
Beste Groentegerecht en paring met non- alcoholische cocktail : Cas Spijkers Academie Almelo en ROC Zadkine Hospitality College
Joop Braakhekke Talent Award Nominatie: Evi Borghouts, Rhodé Smit en Puck Nijwening

Talent van de Toekomst
Talent van de Toekomst organiseert jaarlijks de vakwedstrijd voor MBO-scholieren om in verschillende teams te strijden op zowel op gastronomisch als gastvrijheidsgebied.

Talent van de Toekomst is een initiatief van Koppert Cress, Miele, Gault & Millau, SVH, Garçons Group en een twintigtal kwaliteitsleveranciers van de professionele gastronomie. Doel is het stimuleren van jonge talenten in de horeca, waardoor kwaliteit en continuïteit in de gastronomie wordt gewaarborgd.

Koppert Cress B.V.
​De Poel 1, 2681MB Monster
The Netherlands ​​​​
www.koppertcress.com

MEER INFORMATIE
Michiel van der Spek (Talent van de Toekomst)
E-mail: michiel@koppertcress.com